1. 什么是干红酒？
干红酒是由红葡萄酿制而成的葡萄酒，它不同于具有较高糖分的甜白葡萄酒，而是具有更丰富的单宁、颜色和香气，因此也被誉为“王者之酒”。
2. 为什么干红酒需要卧放？
答案很简单——为了更好地陈放和变老。
干红酒中的单宁与时间有着密切的关联，随着陈年越久，单宁结构越复杂，口感越优雅。但是，单宁会在空气中氧化，导致葡萄酒口感变淡，因此需要储存在恒温、恒湿且不受光照的地方，而且最好成熟的时候用软木塞拧紧，让空气达到最小限度地进入瓶中。同时，卧放可以使软木塞润湿，保持密封性，确保酒味的稳定。
3. 干红酒卧放的注意事项
虽然卧放是干红酒存储的最佳方式，但是也需要一些注意事项：
储存温度应在12℃-18℃之间，不宜低于10℃或高于20℃，以免影响酒质。
储存湿度应在65%至75%范围内，湿度过低会让葡萄酒干燥，容易导致软木塞收缩、进气，甚至开瓶后出现霉味；湿度过高则会让酒瓶潮湿，生产霉菌，损坏酒瓶。
酒瓶的存储位置要平稳、水平，以免让软木塞失效，进入空气，损坏酒质。
4. 最佳卧放时间
干红酒的存放时间因酒的种类、产地等因素而异，但一般来说，干红酒的最佳品尝时间在3-10年之间。
一些强烈的干红酒，如橡木桶陈酿的波尔多，需要更长的陈年时间，可能需要超过10年以上，而一些轻柔的葡萄酒，如卡本内萨产区的毛里求斯干红酒，在品尝前最好在瓶中保存至少三年以上。
总之，干红酒需要卧放是为了达到更好的品质和口感，但是需要注意存储温度、湿度和姿势，同时要留意酒的种类和最佳品尝时间。
